quarta-feira, 30 de setembro de 2009

Docinho para o fim de semana...


Com estes dias frios nada melhor que coisinhas quentes...uma delas é a sobremesa. Uns gostam quente outros gostam frio, então o sagú, resolve a polêmica. Esta receita sai da rotina do sagú de vinho,( a quem prefira tomar o vinho e não disperdiçar na sobremesa)outros usam o pacotinho de suco...Neste usamos o leite. Eu tive que fazer quase que diarimente nas férias, na praia. Todos queriam quando perguntava que sobremesa gostariam de comer....claro que lá, no verão comiam gelada...mas agora no "inverno" primavera, é bom quentinho...
Sagu de côco
-2 litros de leite
-1 1/2 lata de leite condensado
-1 xícara de sagu
-coco ralado a gosto
-1 lata de creme de leite
Em uma panela grande coloque o leite, o leite condensado, o sagu e o coco ralado. Mexa em fogo alto com uma colher de pau até começar a ferver e perceber que o sagu está cozinhando (quando as bolinhas começarem a crescer). Feito isso, abaixe o fogo e com a panela sem tampa e deixe cozinhar por mais 25 minutos. Depois disso, desligue o fogo e adicione o creme de leite para finalizar. Sirvam quente ou morno para quem gosta ou deixe esfriar e gelar para quem prefirir.

segunda-feira, 28 de setembro de 2009



Para quem gosta de histórias de amor, toda a vez que eu a leia me dá um vazio enorme.

Era uma vez um príncipe chamado Kurram que se enamorou por uma princesa aos 15 anos de idade. Reza a história que se cruzaram acidentalmente mas seus destinos ficaram unidos para todo o sempre. Após uma espera de 5 anos, durante os quais não se puderam ver uma única vez, a cerimónia do casamento teve lugar do ano de 1612, na qual o imperador a rebaptizou de Mumtaz Mahal ou "A eleita do palácio". Pois entre as esposas do rei ela ficou sendo a favorita. O Príncipe, foi coroado em 1628 com o nome Shah Jahan, "O Rei do mundo" e governou em paz.

Quis o destino que Mumtaz não fosse rainha por muito tempo. Ao dar à luz o 14º filho de Shah Jahan, morreu aos aos 39 anos em 1631. O Imperador ficou tremendamente desgostoso e inconsolável e toda a corte chorou a morte da rainha durante 2 anos. Durante esse período, não houve musica, festas ou celebrações de espécie alguma em todo o reino.

Shah Jahan ordenou então que fosse construído um monumento sem igual, para que o mundo jamais pudesse esquecer. Não se sabe ao certo quem foi o arquiteto, mas reuniram-se em Agra as maiores riquezas do mundo. O mármore fino e branco das pedreiras locais, Jade e cristal da China, Turquesa do Tibet, Lapis Lazulis do Afeganistão, Ágatas do Yemen, Safiras do Ceilão, Ametistas da Pérsia, Corais da Arábia Saudita, Quartzo dos Himalaias, Ambar do Oceano Índico.

Surge assim o Taj Mahal. O seu nome é uma variação curta de Mumtaz Mahal.. o nome da mulher cuja a memória preserva. O nome "Taj", é de origem Persa, que significa Coroa. "Mahal" é arábico e significa lugar. Devidamente enquadrado num jardim simétrico, tipicamente muçulmano, dividido em quadrados iguais cruzado por um canal ladeado de ciprestes onde se reflecte a sua imagem mais imponente. Por dentro, o mausoléu é também impressionante e deslumbrante. Na penumbra, a câmara mortuária está rodeada por finas paredes de mármore incrustado com pedras preciosas que forma uma cortina de milhares de cores. A sonoridade do interior, amplo e elevado é triste e misterioso, como um eco que soa e ressoa sem nunca se deter.

Sobre o edifício surge uma cúpula esplendorosa, que é a coroa do Taj Mahal. Esta é rodeada por quatro cúpulas mais pequenas, e nos extremos da plataforma sobressaem quatro torres que foram construídas com uma pequena inclinação, para que em caso de desabamento, nunca caiam sobre o edifício principal.

Os arabescos exteriores são desenhos muçulmanos de pedras semi preciosas incrustadas no mármore branco, segundo uma técnica Italiana utilizada pelos artesãos hindus. Estas incrustações eram feitas com tamanha precisão que as juntas somente se distinguem à lupa. Uma flor de apenas sete centímetros quadrados, pode ter até 60 incrustações distintas. O rendilhado das janelas foi trabalhado a partir de blocos de mármore maciço.

Diz-se que o imperador Shah Jahan queria construir também o seu próprio mausoléu. Este seria do outro lado do rio. Muito mais deslumbrante, muito mais caro, todo em mármore preto, que seria posteriormente unido com o Taj Mahal através de uma ponte de ouro. Tal empreendimento nunca chegou a ser levado a cabo. Após perder o poder, o imperador foi encarcerado no seu palácio e, a partir dos seus alojamentos, contemplou a sua grande obra até à morte. O Taj Mahal foi, por fim, o refúgio eterno de Shah Jahan e Mumtaz Mahal. Posteriormente, o imperador foi sepultado ao lado da sua esposa, sendo esta a única quebra na perfeita simetria de todo o complexo do Taj Mahal.

Após quase quatro séculos, milhões de visitantes continuam a reter a sua aura romântica...O TAJ MAHAL, SERÁ PARA O TODO O SEMPRE UMA LÁGRIMA SOLITÁRIA NO TEMPO.


É nada como ser rei...

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

E o inverno continua...


Voces já notaram que não sou de fazer receitas muito elaboradas, já fiz, mas quando minha cozinha havia espaço, o que ajudava na parte aeróbica e não precisava fazer caminhadas no parque...isto a 11 anos atrás, então como sou espaçosa não consigo me virar com muitas coisas num ambiente pequeno,resultado, receitas rápidas sem precisar fazer malabarismos com muitos utensílios.

Cachorro quente na forma.

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 100 g de queijo parmesão ralado
Recheio
- salsicha picada à gosto
- cebola picada à gosto
- tomate picado à gosto
- pimentão picado à gosto
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Para a Massa: Bata todos ingredientes no liqüidificador. Junte o queijo parmesão ralado e bata mais um pouco. Unte uma fôrma pequena e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa, todo o recheio reservado e depois cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Semana Farroupilha







Quero prestar a minha homenagem a voce, Mari. Parabéns por sua dedicação as nossas tradições.
Quando eu moravam em Porto Alegre, participava da Gincana Farroupilha, organizada por funcionários do Serpro. Participava todos os anos e o fazia com amor, carinho e dedicação. Era cansativo mas o prazer que sentia era indescritível, até que fui convidada a fazer parte de um grupo de dança tradicionalista, aí sim me senti nas nuvens. Adoro meu Rio Grande e admiro muito quem cultiva as nossas tradições. Não é só tomar seu chimarrão toda manhã, cozinhar no fogão de chapa as maravilhosas comidas de nossa culinária gaúcha. É fazendo pequenas coisas como ela fez hoje no nosso café da manhã aqui na DRF, que espero seja festejado todos os anos. Obrigado Mari, a vc e a todos que participaram na realização deste evento, aos Vanderlei's, a Neli,aos músicos que tocaram seus instrumentos no Recanto Gaudério,(lindo por sinal) enfim a todos que foram dar sua presença ao evento. Obrigada novamente a voce, Mari....

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Amigos para sempre....


Esta dupla não se separa... o amarelinho é de minha cunhada o chamam de Bêbe, como não sai lá de casa, nós o chamamos de Cisquinho. Desde que perdemos os Baldoki' s e o Bino os dois não se largam, Cisquinho se acha dono de tudo e de todos, quando vou lá para a Serra, nenhum outro bicho pode chegar perto de mim, somente Xuxa, mesmo assim ele fica passando na sua frente com medo que eu dê mais atenção a ela do que para ele. Cisquinho, vive pendurado nas orelhas de Xuxa, quer a atenção dela em tudo. Se ela vem para meu colo então, o agito está formado, ele fica pulando me arranhando as penas até que eu o coloque no colo também...Como são inseparáveis, chegamos a pedir o cachorrinho para nós, mas para minha infelicidade não nos deram, mas tudo bem ele não sai lá de casa, até mesmo para dormir, raramente vai para sua casa...mas nem tudo se pode ter...e como o chão é encerado, Xuxa não consegue quase brincar sem escorregar. Sábado, fomos para o meu quarto...eles descobriram que no tapete poderiam brincar a vontade sem ter problemas com os escorregões...Estava lindo, deitei nos pés da cama só observar as brincadeiras e de vez em quando eu participava, até que não resistindo a alegria dos dois, resolvi descer para o tapete também....Gente do céu...que delícia...brincamos tanto e estava tão gostoso, que voces não imaginam...A felicidade que se pode proporcionar a eles e a nós mesmo(eu sou suspeita em falar nos bichinhos) faz um bem tão grande para nosso espirito. Saí reconfortada e eles também, só me restou uma dúvida, não sei se eles estavam felizes por se "sentirem" gente ou "pensavam" que eu seria mais um deles....Não sei e nem quero pensar, o que importa são estes momentos, pequeninhos mas que nos deixam felizes e que ficam gravados em nossa memória.

sexta-feira, 11 de setembro de 2009

Enquanto a primavera não chega...


Gelado de goiabada
2 latas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite em pó
350grs de goiabada em cubos
1 xícara (chá) de leite de coco ou leite integral
1 pacote de biscoito Maizena (200grs)
Modo de preparo
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite em pó, a goiabada e o leite . Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e de creme, terminando em creme. Leve para gelar até endurecer. Retire do congelador e sirva. Rende: 8 porções

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Feriadão, com fotos e comilança...





Feriadão na vida da gente e com chuva, só serve para engordar...
1º por não termos opção para sair de casa, porque a chuva atrapalha e tira o brilho de qualquer passeio. A única excursão que podemos fazer com sucesso é até a cozinha....de lá saímos satisfeitíssimas e com umas gramas a mais...Mas graças a Deus, felizes...Neste não foi diferente, além so sábado que teve sol, que resultou em fotografias de um é de pereira maravilhosamente vista de noite.....uma receitinha rápida e deliciosa para lanche ou refeição mesmo...
Lanche rápido ou Lasanha de pão de sanduíche.

1 pão de sanduíche
300 gr de queijo em fatias
300 gr de presunto
1 lata de molho pronto ou sache
1 lata de creme de leite
a mesma medida de leite integral
rodelas de tomate
orégano a gosto
Untar uma forma com margarina, misturar bem em um recipiente, o creme de leite o leite e o molho de tomate, reservar. Colocar fatias de pão na forma lado a lado, umedecer com ajuda de uma colher, as fatias com a mistura, cobrir com presunto e o queijo,por mais uma camada de pão, molhar com a misutra colocar o presunto o queijo por último, distribuir em cada fatia rodelas de tomate, salpicar com orégano. Levar ao forno por uns 20 minutos, ficar de olho para não queimar, mas sim dourar. Servir. Quente ou frio é uma delícia.