Primavera

Sei que estou em dívida com voces, mas infelizmente assuntos pessoais necessitam de minha presença, então tenho que optar e não atualizar este blog. Peço mil desculpas mas sei que voces entenderão.
Quero postar uma receitinha gostosinha para quando a primavera chegar, já que o inverno está custoso de ir embora...
Pave de limão
1 pacote de biscoito maisena
1 lata(s) de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de suco de limão
Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.
Querendo dobre a receita.

Bolinho de arroz assado

Há estes dias frios e com chuva...
Não dá vontade de sair da cozinha fazendo aquelas coisinhas deliciosas seja para o almoço, lanche ou simplesmente sentar a frente da tv enrolada em um cobertor quentinho e comendo um, dois,tres....pedacinhos de qualquer coisa que nos mantenha com o queixo rebolando, pra lá, pra cá, pra lá, pra cá....no final não resistindo a tentação para completar, aquela culpa enorme e a promessa de "na próxima vez, vou só assistir televisão...Tá bom, confesso eu também sou deste time....ahhh, também ninguém é de ferro. Tem academia e exercícios físicos pra tentar diminuir as calorias ganha....além é claro de outras delícias que podemos fazem sem ter "tanta" culpa...
Hoje coloco mais uma....e se vc é como eu, de sempre modificar um pouco a receita, acrescente cenoura raladinha ou abobrinha ou outros legumes ou verduras para incrementar a receita. Daí vai de sua criatividade e só pelo fato de não ser "frito", não se torna tão culpado pelo excesso das calorias...E pode-se ainda usar produtos light, leite, queijos, etc...Então mãos a obra .

Bolinho de Arroz Assado
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de tomate picadinho
salsa e cebolinha verde cortadinha
1/2 xícara (chá) de leite
1 ou 2 colheres de sopa de farinha trigo, depende do que vc irá acrescentar pois é só para dar a liga
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de (chá) de queijo prato ralado
1/2 xícara de (chá) de folhas de manjericão picadinhas
Sal e pimenta à gosto
Óleo para untar a forminhas
1/2 xícara de farinha de rosca para polvilhar
Em uma vasilha misture a polpa de tomate, as cebolinhas, o leite, os ovos, a farinha, o fermento em pó , os queijos e o manjericão e o arroz. Tempere com sal e pimenta. Misture tudo. Unte as forminhas de empada com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Divida a mistura de arroz pelas forminhas e cubra com os tomates picadinhos. Leve ao forno pré-aquecido médio e asse por aproximadamente, 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Se optar a fazer a colheradas na metade do tempo vire com cuidado para não quebrar e dourá-los por igual.

Doces lembranças....

Tem dias em que acordamos nostálgicas, parecendo que está nos faltando alguma coisa....e na verdade está...e para nos acalentar um pouco, começam a surgir lembranças,principalmente de quem amamos e não podemos mais "físicamente", tocá-las....Mas ainda bem que temos estas doces lembranças...Ao final da receita conseguirão entender a relação: Brevidade X Lembranças

Brevidade
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
2 xícaras de chá de Maizena
1 colher de chá de fermento em pó
Bata a manteiga ou margarina, com o açúcar, o sal e os ovos.Adicione a Maizena e o fermento, misturando bem. Distribua a massa em forminhas untadas e esfarinhadas, enchendo só até a metade . Leve ao forno pré aquecido em 180ºgraus por, aproximadamente, 15 minutos. Desenforme com cuidado enquanto quentes. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em forminhas de papel. Você pode fazer variações como: colocar um pedacinho de goiabada ou gotas de chocolate no meio, ou acrescentar côco, ou passas na massa ou cobrir com chocolate derretido, ou ainda mais, colocar tudo junto...
Meu pai adorava, estes bolinhos, lembro que sempre tinha que fazer muuuiiiitttoossss, pois quando queria assistir o jornal na televisão, ele ia no armário pegava o pote, sentava na sua poltrona, no seu lugar favorito, começa então a devorar os bolinhos, claro ele sempre repartia com sua doce amada,,,minha mãe. É claro que não duravam muitos dias, quando já estavam quase no fim, me olhava e piscava um dos olhos como quem diz: -Está muito bom, estes não podem faltar em casa, eu adoro...Não esqueçe de fazer mais...

E o tempo passa....

1º de julho. Gente já estamos na contagem regressiva para o fim de ano....volta e meia nos deparamos com esta idéia...como o tempo passa rápido ou melhor nós a cada dia encontramos mais coisas para fazer, espremendo as horas arrumando compromissos com isto com aquilo que acabos por não ter noção dos minutos passando, dos dias mudando e nestes momentos acreditamos que o tempo andou mais rápidos do que nós...Mas fazer o quê? Estamos no inverno e o que me anima é que em seguida chega a primavera, minha estção preferida....Para ilustrar este post, uma peça de artesanato que irei agraciar minha mana.

Feliz Aniversário meu pai.

Hoje é dia de São Pedro, estou um pouco melancólica. Se meu papito estive estre nós, estaria de aniversário. Isto me faz lembrar as grandes festas que ele dava quando éramos crianças e adolescente. Na rua onde morávamos, não era asfaltada, então ele fazia fogueira, pois era permitido e não tinha perigo pois sempre ficavam vários adultos observando e tomando os devidos cuidados inclusive com os fogos e estrelinhas....cada ano minha mãe fazia um tipo de menu, o mocotó era maravilhoso, a maioria vibrava quando ficavam sabendo que era este o prato do ano, em outro era putiero( muitos confundem com sopão ou fervido), em outro ano era churrasc. E as sobremesas, pudins, doce de laranja, doce de figo, de abóbora entre outros e o maravilhoso e irresistível sagú de vinho com molho de baunilha, este era imperdível, eu adorava quando sobrava bastante assim no outro dia não queria saber de comer outro tipo de alimento só o sagu....a rua toda era convidada para a festa e claro os parentes e amigos também...dava um trabalho danado a todos nós mas a satisfação e alegria com que meu pai ficava, fazia valer apena todo o trabalho da praparação. Onde quer que estejas , meu pai, sabes que teus filhos te amam muito e obrigado por ter sido nosso pai.

Dando continuidade as festas juninas....

Farofa de pinhão II
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média cortada em cubos pequenos
400 g de pinhão cozido e cortado em cubos pequenos
1 embalagem de maionese sabor azeitona
2 ovos cozidos picados
2 xícaras chá) de arroz cozido ou farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Em uma panela grande, aqueça a margarina e refogue a cebola até dourar. Junte o pinhão e refogue por mais 3 minutos Acrescente a maionese e os ovos. Misture. Junte a farinha de mandioca e o cheiro-verde, aos poucos e misturando sempre, até os ingredientes ficarem bem incorporados. Retire do fogo, passe para uma tigela e sirva .

E viva São João....

Me encontrava numa situação em que gostaria de fazer algum prato gostoso, mas geralmente a maioria necessitava de ir ao forno (convencional). Então sempre tenho que fazer adaptações e aí é que surgem boas receitas...só que fiquei com preguiça desta engenhosidade...pois meu tempo anda um pouco curto em casa (encomendas de artesanato), que resolvi pesquisar na internet e descobri este bolo que não leva farinha e pelos comentários agregados e ele, foram de bons elogios. Ainda não o fiz e se alguém o fizer por favor me traga um pedaçinho....(Mari). Dependendo da quantidade acho que tenha que duplicar a receita

Bolo de milho
-4 ovos
-1 lata de leite condensado
-100g de coco ralado sem açúcar
-1 lata de milho verde escorrida
-1 colher (sopa) de margarina
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-canela em pó
Bata os ingredientes no liquidificador por uns 8 minutos menos o côco e o fermento, bata até triturar bem o milho. Misture o côco e o fermento, coloque a massa em uma forma própria para microondas untada com margarina. Polvilhe acúcar e canela em pó, leve para assar em potência alta por 10 minutos. Depois de assado, deixe esfriar e desenforme.Se gelar ficará mais gostoso ainda.
Obs.:o côco é adicionado depois para facilitar a trituração do milho. Se vc quiser assar em forno convencional, acredito que deva levar uns 40 minutos a temperatura de 180ºgraus.

Pratinho simples e gostoso

Não sou especialista em culinária mas adoro pilotar um fogão e para quem gosta da mesma coisa, fazer este prato vai ser moleza além de voce receber elogios.

Fácil preparo.

Acessando um site portugues, descobri um pão de queijo que foge ao tradicional, até porque me parece sem bem mais fácil de preparar. Ainda não o fiz mais assim que for para a casa de marido certamente farei para o lanchinho.

Fim de semana com chuva

Para o final de semana que chegou com chuva e frio. Fiz uma sopa de mandioquinha com legumes e frango. Para acompanhar e dar mais sustância, fiz uma receitinha de fritada de legumes, que ficou uma delícia.

Como não bastasse meus artesanatos, tenho também o habito de cultivar minhas plantinhas em espaço que na maioria das vezes nem meu é.
No início foi em casa, tinha várias plantinhas, em vários cantos e com a chegada das férias elas iam comigo pra casa de minha sogra....Na volta algumas não vinham pois ela se “apoderava” de algumas, até que resolvi, levar para o serviço, pois assim quando chegasse meu descanso anual, ficaria alguém responsável pela rega das mesmas.
Comecei com algumas e agora, já se tornou uma floresta...
Além das violetas, tem suculentas, cactus, salsinha, mini orquídea e até tamareira, sim tenho três já brotadas prontas para irem ao solo....este ano elas irão ser plantadas no sitio, se eu não esquecer...Elas começaram primeiramente em cima de minha mesa, após para o balcão ao lado, balcão de frete, em cima da geladeira, no balcão de uma colega, no corredor do elevador e por enquanto a última foi na sala do chefe....
Ainda bem que ele curte e todos gostam do meu cantinho, afinal sempre me disseram que o nosso trabalho é nosso segundo lar....

Amizade eterna..

Mexendo em minha caixinha de relíquias, encontrei uma das muitas fotos que tirei de minha primeira cachorra. Antônia.....Ganhei de um colega quando trabalhava de madruga na digitação do Serpro (o qual até hoje me chama de Toínha).Ela ficou a noite toda dentro de uma cestinha que tinha alça para carregar. Não imaginava que começaria ali, uma sintonia tão grande entre nós duas...Nos apaixonamos perdidamente, uma pela outra...Antônia era companheira e cúmplice para todas as horas. Desde bebê, não deixava ela sozinha em casa. Onde quer que eu fosse, arrumava bem a cestinha, colocava Antônia dentro e lá seguíamos para o nosso passeio...Eu nem perguntava se poderia entrar com minha cachorra ou não,pois algumas pessoas não gostam de animais dentro de casa mas eu simplesmente entrava e a apresentava. Com o tempo já estava mais conhecida que comercial de televisão. Não precisava nem convidá-la para sair, simplesmente quando eu mexia na cesta ou pegava a chave do carro, ela já corria para perto a me esperar...Nos entendiamos só pela troca de olhares....Ela nunca vez sujeira dentro de casa. Quando eu dormia e ela queria ir ao "banheiro", ficava ao lado da cama gemendo ou sapateando, fazendo barulho com suas unhas no chão para eu acordar...e conseguia...ou quando chegava em casa do trabalho e abria a porta ela simplesmente não me enxergava, "voava" para a rua, voltava depois de aliviada a me fazer a maior festa... Muitas vezes eramos só nos duas a pegar a "estrada" e quando eu saía do carro ela tomava meu banco, como que cuidando para ninguém entrar. Claro que Antônia cresceu e sua cesta levei para a casa de meus pais e certa vez, foi cômica a situação, eu estava limpando a garagem e ela junto a mim, quando ela enxergou a tal cestinha, ficou numa felicidade de dar dó...enquanto não coloquei a cestinha chão para ela entrar não sossegou...Imaginem a cena, parecia a Branca de Neve na casa dos 7 anãozinhos...mas entrou
Antônia, por onde quer que estejas, sinta-se eternamente amada.

Hoje, chegando em casa, depois de mais um dia de trabalho, me deparei na cozinha com uma garraga de vinho, Bordeaux....Imagina o que aconteceu...Não resisti e tomei uma taça. Estava simplesmente maravilhoso...é claro que acompanhado com uma das minhas várias e gostosas sopinhas....Que para mim não tem época do ano específica para saborear...

Totalmente orgânicos....

Neste fim de semana fui para o sítio...Dias frios mas m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o-s. No sábado passei por Tapera e peguei umas mudinhas de legumes e verduras como, beterraba, cebola, cebolinha de tempero, alface crespa e a americana, (esta particularmente adoro), repolho e brócolis. Chegando ao sitio, almoçamos e a tarde fomos para a horta...Marido fez os canteiros, colocou adubo orgânico com uréria e calcário...seguido desta aplicação, nos colocamos a plantar....eu parecia uma formiga plantadeira...ia pegava a plantinha, fazia o buraco na terra e plantava...tudo isso tomando o maior cuidado para deixar bem lisinha ao redor das plantinhas....mais parecendo um plantio de canteiro de flores raras do que um simples canteiro de hortaliças....mas tudo muito agradável, que tive vontade de dormir na horta, só para ver no outro dia como iriam se comportar o plantio de minha obra prima...talvez até ninguém dê o devido valor aos sabores depois de crescidas e colhidas mas o prazer que me deu estes momentos, não tem preço...Vou sabore-á-las com o maior prazer do mundo quando estiverem na época de colheita...como dizia minha mãe, só em saber que "eu" que plantei....E por falar em plantar aproveitei a época de limão para colher e trazer alguns.

Inverno

Nada como um chá bem quentinho para acompanhar estes dias frios que estamos passando.
Eu vivo tomando chá quentinho o dia todo, a caneca faz parte de meu ambiente de trabalho. Melhor que isto só uma pipoca, televisão e uma cama bem quentinha.

Apenas "mais" uma reforma...

Fazendo uma faxina nos meus guardados literários, deparei com uma pequena revistinha, que havia sido emprestada por minha cunhada. Com um aspecto um pouco envelhecido da capa, fiquei curiosa para verificar a data da edição. Decobri em letras miúdas que fora editado em 1936....sim 1936. Minha mãe estavam então com seus 13 anos de idade e ainda brincando de casinha (eu acho)...Ele é de poucas páginas e o ossunto é sobre Economia Culinária, escrita pela D.Maria Silveira, Directora da Cozinha Royal. Sim meus caros, directora com C mudo...e assim fui lendo o pequeno livreto, adorando algumas receitas e confesso que tendo algumas dificuldades visuais com a grafia escrita na época de muitas palavras como assucar, chicara, hypothese, humido, recommendamos e assim muitas outras. Fico a imaginar para os adultos da época, como não deve ter sido sofrido se adaptar a atual escrita. E eu achando dificil a reforma ortográfia, que inclui apenas trema, acentuação e hífens..
Muitas vezes descobrimos coisas novas em velhos guardados que pensamos em nos desfazer...Guardo pela relíquia, pelo ano em que foi editado...Postarei mais tarde algumas dessas receitas...

Apenas uma histórinha...

Era uma vez algumas xícaras, lindas por sinal sem os seus pires...As mesmas por não terem seus pares foram guardadas e acabaram sendo esquecidas em alguma prateleira na torre do castelo. Até que um dia apareceram alguns belos pires cavalgando pela floresta sob o luar no horizonte. Os belos pires, ouviram falar que haviam belas xícaras adormecidas vivendo solitárias na torre do castelo, mas que as princesas inclausuradas eram de outra linhagem, não da mesma dos príncipes. Mesmo assim os belos pires seguiram em frente e sem temor algum resgataram as xícaras. Este encontro foi muito auspicioso, sendo amor a primeira vista. As xícaras e seus pires são diferentes, mas é na diferença que reside a verdadeira hamonia.
E assim na diversidade, viveram felizes para sempre.

Resultado....

A sexta feira foi maravilhosa, principalmente porque na rara vez que saio a noite fui a um jantar, oferecido pela ex presidente do nosso coral. A reunião foi em razão do aniversário da colega e a troca de diretoria, a qual esta modesta pessoinha faz parte como secretária. Como não poderia deixar de acontecer, acabamos com muita música, não sei se os vizinhos não reclamaram no dia seguinte, mas valeu a pena pois as músicas eram ótimas e alegria contagiou a todos. Antes de vir embora, resolvi dar uma passadinha pelo terraço e isto foi o meu erro, pois estando com o corpo quente sai para a rua e fiquei a me deliciar com a brisa fria da noite...resultado, sábado amanheci com uma tremenda dor de garganta e quando isto me acontece é certo que a gripe chega....não deu outra, passei o sábado e o domingo de molho na cama, só levantei para pegar o notebook, fazer chá e tomar banho....simplesmente imbernei...hoje gostaria de estar lá no aconchego de meus lençois, mas o dever gritou mais alto e fui para o trabalho. O que me acalenta um pouco é saber que eles estarão lá me esperando, após tomar uma sopimha bem quentinha.

Sei que estou em dívida com voces, por não atualizar diariamente este blog, mas nesta época estamos tendo muito serviço e quando chego em casa, mal tenho tempo de cuidar de alguns afazeres domésticos essenciais, tomar banho e ir ao "berçinho"...
Então vamos ao que interessa.
Descobri um molho para ser utilizado como acompanhamento para carnes, já comprei os ingredientes, só falta agora testar. É um molhozinho grego, feito com iogurte e pepino.
Vamos a receitinha: Primeiro misture os seguintes condimentos, mangericão, mangerona, orégano, alecrim, alho, pimenta vermelha( querendo pode substituir por pimentão vermelho bem picadinho), cebola , páprica e sal, todos os ingredientes são SECOS. Após, acrescentar um pepino pequeno RALADO, meia xícara de iogurte natural e um fio de azeite bem generoso. Deixar na geladeira até a hora de servir.

Enroladinho de canela...

Chegou o feriadão...como havia falado vou para a Serra dos Engenhos...curtir a naturezalém do maridão e meus bichos amados.
Vou certamente preparar uma receitinha que li nos Anonymus, aqui vai...